先看胖。
這是最明顯的壹個方面:土豬脂肪厚，飼料豬脂肪薄。
這裏主要原因在於餵食時間。本地的豬時間比較長，散養需要壹年，半散養需要十個月才能出欄銷售。餵豬就不壹樣了。在嚴格的成本控制下，他們必須被殺死。根據品種不同，壹般在4-6個月內出欄。
所以本地豬的脂肪要厚壹些，看起來比較油。餵豬的肥肉不僅瘦，而且是水。
需要註意的是，飼料豬也有粗脂肪，主要在壹些養殖場。為了迷惑當地的豬肉，賣個好價錢，特意養了很久，達到增肥的效果。在這種情況下，我們必須使用其他方法來識別。
第二，看瘦肉顏色。
因為品種和飼料的原因，本地豬和飼料豬有很大的區別，從肉色就能看出來。
本地豬的瘦肉是暗紅色，而餵的豬是淺紅色。顏色明顯，壹目了然。
當地豬肉的紅色有點像血，給人壹種飽腹感和健康感。飼料豬肉也很飽滿，但是顏色不對，好像洗過壹樣。
這方面要註意註射豬肉。豬肉燒水很正常。註水的豬肉吱吱叫，顏色很淡。這很容易識別。看起來像滲水。粘在壹起的肉很難識別。和肉的顏色壹樣，完全和肉融為壹體，老司機很難識別。買這種肉不吉利。
第三，看大小。
這個很好把握。本地豬體型比較小，而飼料豬體型比較大，這是品種特性決定的。
原因也很簡單。如果用本地豬做飼料養豬，也不會長這麽快，也賺不了多少錢。飼料豬是生長快的品種，最快四個月能長到200斤。這個時候本地的豬才100斤。
當然，本地的豬是壹年殺的，看起來很大，但還是能和同規格的豬區分開來。看它的半肉，又肥又圓又飽滿。是本地的豬。餵豬看起來瘦了。
綜合評價後，可以準確判斷是本地豬肉還是飼料豬肉。