先把豬肉放在案板上，然後用菜刀在豬肉上劃幾刀，劃出壹個缺口。然後把切好的豬肉放在碗裏，撒上鹽。豬肉的表面應該撒上鹽。下面，我們只需要把它放在陰涼通風處，保持豬肉壹周不變質。
第二種方法
準備壹小碗蜂蜜，均勻地倒在豬肉上。蜂蜜是飽和甚至過飽和的糖溶液，所以吸水性強，不容易產生細菌。然後用筷子在每壹塊豬肉上包裹壹層蜂蜜，同樣將豬肉存放在陰涼通風處。這種方法可以使豬肉在壹個月內不變質。
第三種方法
準備好醬油，把醬油均勻的倒在豬肉上，用筷子把每壹塊豬肉都蘸上醬油，讓豬肉吸收醬油的鮮香，下次用的時候味道會很鮮美，這樣豬肉可以保存半個月左右！
用這些方法腌制的豬肉肯定比原味好。
1.將肉切成合格的丁，然後放入熱油中浸泡，註意將肉中的水分煸幹，然後取出，用鹽拌壹下，保持幾天。
2.把肉煮熟，放在豬油裏。這是因為熟肉不易粘油，不吸油，放在稠密的豬油中，空氣不易進入，從而達到保鮮的效果。
3.如果喜歡吃甜食的人，也可以把肉切成條狀，然後用刷子在肉上塗上蜂蜜，再用線串起來放在通風口讓風自然吹。
4.毛巾用醋泡好後，再把沒吃完的鮮肉包好，放在背風的地方，防止醋幹。這樣，也可以保存壹兩天。
5.把鹽放在水裏做成鹽水，然後把肉放在鹽水裏泡半個小時或者壹個小時，然後取出來，放在幹燥的容器裏，放在正常的廚房裏保存。