首先，肉要新鮮，不要太薄。沒有提前腌制的烤的時候不要太頻繁的翻動，調料也不需要太復雜。放鹽，孜然，辣椒面就行了，這三種調料很好吃。烤蔬菜、茄子和海鮮也是。多放點油炸大蒜，保證好吃。最簡單的羊肉串只用孜然粉，辣椒面，鹽，食用油！雞翅看妳想吃什麽了。如果在奧爾良烤翅，超市壹般都有賣燒烤料的！烤茄子需要蒜末，錫紙，蠔油！
最後用火烤，聽到“滋滋”的聲音，香味開始溢出，隔壁的小朋友可就垂涎三尺了。其實不僅僅是燒烤，還有壹些我們經常吃的油炸食品，炸雞排也可以撒孜然粉。特別好吃的辣椒有點辣，看妳喜不喜歡。其實辣椒也是壹種調料，讓妳覺得有點辣，可以讓燒烤更美味。
必須是新鮮的蔬菜，新鮮的肉，不要用凍肉，這樣才能保證食材本身的原味。我覺得除了大眾調味品，雞精，鹽，味精，辣椒面，熟海椒，孜然是必須的。加上十三香，味道壹定是對的。第四，花椒粉是由紅辣椒制成的。第五種:辣椒粉，是將紅辣椒曬幹粉碎制成的。第六，還有壹些八角粉，比如八角、香葉、肉桂、白芷、丁香、草果、香果、十三香等等。