1首先我們來洗茴香。其實洗茴香很簡單。放在淡鹽水裏來回洗幾遍就行了，然後用清水沖洗幹凈。如果有黃葉老根，直接扔掉就好了。茴香先洗幹凈，控水備用。
2、面粉300克，精鹽2克增加面粉的面筋，先攪拌壹下，然後慢慢倒入150毫升溫水，把面粉攪拌成絮狀，再揉成光滑的面團。如果壹開始不光滑，我們會揉5分鐘，這樣很容易就光滑了，然後把面團放在壹邊。
3.準備200克肉餡，依次加入精鹽、十三香、雞精、蠔油、醬油，攪拌均勻，然後放在壹邊腌制片刻入味。這裏我加半根胡蘿蔔，把胡蘿蔔切成丁，放在油裏炒2分鐘左右，炒到變軟，這樣味道很好，也很有營養。冷卻後，將胡蘿蔔倒入肉餡中。
4.接下來讓我們把面揉壹揉，揉成長條，做成丸子，然後把丸子壓平，卷成餃子皮，裏面放茴香，包成可愛的小餃子。
5.鍋裏的水燒開後加點鹽，這樣煮出來的餃子不容易破皮，再倒入餃子。鍋裏的水燒開後，倒入1大勺涼水，再倒入，再燒開，撈出餃子！
我們的茴香餡餃子做好了，皮薄餡大，淡淡的茴香味特別好吃。有空請嘗試壹下！
配料清單:面粉300g，水150ml，精鹽2g，餃子茴香餡適量，肉餡200g，精鹽，十三香，蠔油，雞精，醬油，料酒，食用油。
洪洋溫馨提醒:1，包餃子的面不要太軟也不要太硬，面太軟，餃子皮容易破，面太硬，餃子不好吃。面粉和水的比例差不多是2比1！
2、茴香陷阱不需要太多調料，其實最好只放油鹽、醬油，這樣茴香味最香。
好了，今天的食物就到此為止。我是洪洋，壹個熱愛生活，熱愛美食的人。如果覺得不錯，請留下評論。如果覺得有用，請收藏。如有不妥或有更好的想法，請留下您的寶貴意見。謝謝妳。您的支持是洪洋的動力。我們明天會到那裏。