1，通風良好
面粉有呼吸的作用，所以要讓空氣流通，讓面粉有空氣用。
2、濕度幹燥
面粉會根據環境的溫度和濕度改變其含水量。濕度越高，面粉含水量越高，容易結塊。濕度越低，面粉的含水量越低。理想的濕度是60%-70%左右。
3.舒適溫度
儲藏溫度會影響面粉的熟化時間。溫度越高，成熟越快。但是溫度也會縮短面粉的保質期。面粉儲存的推薦理想溫度為18℃-24℃。
4.幹凈的環境
清潔的環境可以減少害蟲和微生物的滋生，進而減少面粉汙染的機會。
5、無異味
面粉是壹種可以吸收和儲存空氣中異味的物質，所以存放面粉的周圍環境應該沒有異味。
6.離開墻壁和地面
為了有良好的通風，減少濕氣，減少蟲鼠的汙染和法律的規定，這是必要的。
塑料制品應該用來堆放板材。如果使用木制品，應註意避免木刺，使其受到汙染。
7.先進先出
保證面粉的穩定性，減少面粉的人為過期。
8、定期清洗
減少蟲鼠滋生，進而減少面粉汙染和包裝破損的幾率。
夏天雨水多，溫度高，濕度大。面粉放在布袋裏，容易吸潮結塊，然後被微生物汙染，發黴。所以，夏天是壹年中最難保存面粉的時候。特別是用布袋裝面更容易生蟲。如果用塑料袋裝面條，面粉是用“塑料隔絕氧氣”的方法與空氣隔絕的，即不潮濕不發黴，也不容易生蟲。簡單易行，方便面粉安全度夏。但是如果是濕的就不要放在塑料袋裏。