傳說玉皇大帝每年農歷大年初壹都會派壹個監工到各家去——竈神(統帥、竈神、竈神、竈王)，監督壹家壹年的行動。臘月二十三，竈神會向玉帝報告這壹家人的所作所為，讓玉帝對他們進行獎懲。
所以這壹天黃昏，大家早早準備好東西為他送行。所以祭竈也叫送竈。大年初壹的淩晨，人們會在竈臺附近貼上事先買好的竈神新畫，表示邀請竈神回家。
第二，吃竈糖
廚房糖是麥芽糖的壹種，很甜。在平頂山，拉成長糖棍，外面粘上芝麻，就叫“芝麻糖”，拉成扁圓形，就叫“竈糖”。
古語有雲:“二十三，香瓜發粘，後廚之主上天堂。”所以竈神年畫裏有兩句話:天道說好，下凡吉祥。久而久之，我養成了吃竈糖的習慣。
第三，炕的小面
小辮兒是壹種類似火燒兒的饅頭。除夕夜，家家戶戶都要包餃子或者燒炕。餃子在他離開之前被竈王爺吃了，霍爾在路上被竈王爺吃了。
第四，除塵
每年從臘月二十三到除夕，這段時間叫“春節”，也叫“大掃除日”。從這壹天起，平定人開始陸續掃房，貼窗花寫對聯，沐浴理發，準備年貨，迎接新年的到來。
五、硬幣平食
三十包扁食(餃子)裏，幾個硬幣包在扁食裏，誰第壹天吃早飯就吃扁食，誰就在這壹年裏有福了，給全家老少帶來了極大的樂趣。人們爭先恐後地早起，尤其是孩子們，他們破例多吃些清淡的食物來逗全家人笑。