1、 鋼性不同：
傳統手鍛大馬士革鋼基本屬於高碳鋼，在硬度和韌性的平衡性上有相當優勢，但抗銹性較差，在日常養護中需要保持清潔，或使用刀油。而瑞粉是機制不銹鋼，抗銹性壹般要優於傳統的手鍛大馬士革鋼。
2、工藝不同：
傳統手鍛大馬士革鋼是手工藝品，瑞粉是工業產品。手工制作大馬士革鋼，是把兩種或兩種以上鋼材疊放，加熱，鍛打，折疊，扭轉，加工成剛柔並濟的刀坯。
瑞粉是采用快速燒結粉末冶金技術，達到多種材質復合，然後扭轉、壓鍛，獲得良好性能和花紋分層圖案。無論瑞粉還是傳統大馬士革鋼，最後都可以通過酸洗，來增強花紋的明暗對比度，使花紋看起來凹凸感更明顯。
3、?花紋不同：
傳統手鍛大馬士革鋼，因其花紋是在折疊鍛打中自然形成，花紋由內而外，自然，連續，如行雲流水。由其打造的大馬士革刀，每壹把的花紋都是獨壹無二的，每壹個不同的面，甚至每壹個不同部位，花紋都不是完全壹樣。
擴展資料：
大馬士革刀(Scimitar)用烏茲鋼錠制造，擁有鑄造型花紋，通常為彎刀，其最大的特點是刀身布滿各種花紋，如行雲似流水，美妙異常。這種花紋是在鑄造中形成的。在過去相當長的壹段時間內，大馬士革刀獨特的冶煉技術和鍛造方式壹直是波斯人的技術秘密，不為外界所知。
大馬士革刀以伊朗為代表。伊朗古代鐵兵極為著名，當時的蒙古、印度、土耳其以及東方各國王室均聘用波斯良匠鑄兵，但是各國的兵器形狀不同，而制刃者又未留銘文，隨著年代的推移，人們已無法辨認這是波斯人造的，因此只能用伊朗境內自用兵器為代表。
從比較而言，波斯出產的熔冶花紋鋼刃，其脈絡猶如絲綢織紋，光澤奪目；印度出產的花紋鋼刃，其橫行脈絡常呈數十層雲梯形，即所謂穆罕默德梯，奇巧名貴；土耳其刀的花紋呈翻卷形，其脈絡猶如瑪瑙形。