第壹:啤酒紅燒肉。
這種用啤酒做成的紅燒肉，紅彤彤的，壹點也不遜色於傳統做法。口感不錯，瘦肉不柴，肥肉不膩，入口軟糯，回味強烈。值得壹提的是，因為省去了炒糖這壹步，所以簡單很多，成功率也高很多。
特定生產方法
第壹步:準備食材。600g五花肉，1罐啤酒，1段蔥，1片姜。
第二步:將五花切成約1.5 cm的塊，蔥切段，姜切片。
第三步:將五花肉焯壹下備用。
第四步:鍋中倒入少許油。待油熱後，將五花肉放入鍋中煸炒1分鐘，再將蔥、姜片、2個八角放入鍋中煸炒出香味。(如果五花肉比較肥，也可以省油。)
第五步:鍋中倒入2勺醬油，翻炒均勻，五花肉上色。
第六步:將15g冰糖放入鍋中，攪拌均勻。(冰糖可以用白糖代替。)
第七步:將啤酒倒入鍋中，然後倒入1碗水和2勺鹽調味。然後蓋上鍋蓋，大火煮開後再燜50分鐘。
第八步:如圖，當鍋裏剩下這麽多湯的時候，開始翻炒，直到亮油滲出，關火，然後裝盤開始~