(1)埋地酒需要原漿醬香型白酒,53度為宜。
(2)最適宜的埋深為0.5-2m。
註意:
(1)最好的盛酒容器是陶瓶,陶瓶會加速酒的陳釀,用玻璃瓶或普通陶瓷瓶都達不到特定的效果。
(2)絕對密封。
(3)埋葬地點宜選在高粱地裏或有植被生長的地方(土質:紫紅色土壤最好,沙子不可選)。
白酒介紹:
(1)白酒(mbth)是以糧食為主要原料,以大曲、小曲或麩曲、酒曲為糖化發酵劑,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾而成的蒸餾酒。又名燒酒,試探命運,燒刀子。該酒無色(或微黃)透明,香氣純正,入口甜潔,酒精度高。貯存陳釀後,具有以酯類為主體的復合香氣。各種酒是以酒曲和酒曲為糖化發酵劑,以澱粉(糖)為原料,經過蒸煮、糖化、發酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成。嚴格來說,食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒不能算白酒。
(2)白酒主要集中在長江上遊和貴州仁懷、四川宜賓、赤水河流域綿竹三角地帶,蒸餾酒產地最大,品質最好,分別為中國三大名酒毛酒。其白酒產業集群肩負著中國白酒行業的半壁江山。
(3)白酒是中國特有的壹種蒸餾酒,是世界六大蒸餾酒之壹(白蘭地、威士忌、伏特加、杜松子酒、朗姆酒、中國白酒白酒、烈性酒)。它是以澱粉或糖為原料或發酵後蒸餾制成的。