基本食材:大蝦、姜片、小蔥、料酒、蒜、豬油、醬油、蠔油、食用鹽、糖、水澱粉。
生產步驟
1.先把蝦處理壹下，用剪刀把它的腳剪掉。切斷蝦槍，取出內臟，再取出蝦線。
這種處理非常輕松快捷，不到五分鐘就把大蝦全部處理完畢，處理好的大蝦放入碗中。加水。清理幹凈，多清理幾次。洗凈，去除，控制水分。
把大蝦洗幹凈，從尾部切片，這樣更肉質鮮美，就這樣。將加工好的大蝦放入碗中。將大蝦腌制，加入姜片、蔥結、少量料酒去腥，擠出蔥姜汁。均勻地抓住它。抓勻後放在壹邊腌制五分鐘，讓大蝦更入味。
準備適量大蒜，拍平，切成泡沫狀。大蒜可以多壹點，切好放在盤子裏。將大蒜分成兩份，
將適量的小蔥切成蔥花，切好放在盤子裏。
蝦是鹹的。挑出洋蔥和姜，
2.將鍋加熱，加入適量的油。加壹點豬油，用調和油做大蝦。油熱的時候，加入大蝦。攤平，炒大蝦，再炒大蝦油，味道更香。輕輕晃動平底鍋，讓大蝦受熱均勻，邊煎邊翻面，將大蝦煎至兩面金黃，即可出鍋。
3.用炸大蝦的油，放壹半蒜沫，把蒜沫炒幹，炒出香味。炒至表皮金黃，味道更佳。翻炒至香，加入適量生抽，將生蠔醬翻炒出香味。翻炒至香。加入大蝦翻炒幾下。加入適量的水。我們來調壹下口味，加入食用鹽和少許糖提鮮，翻炒均勻。翻炒三分鐘，然後煮大蝦，直到味道很好。三分鐘後加入另壹半蒜沫翻炒均勻。這是金銀蒜，讓炒蒜和鮮蒜味道充分融合，讓它更香更美味。然後加入少許水澱粉勾芡，勾湯至濃稠，出鍋前撒上蔥花，翻炒均勻即可上桌。
美味的蒜蓉大蝦做好了。它們鮮嫩可口，有濃郁的蒜味。喜歡的朋友要收藏起來試試。我會每天更新不同的美食文章。喜歡我的文章，記得關註消息轉發！