主輔料:紅番茄500克。
調味蜂蜜50克，蜜玫瑰2克，開永20克。
制法:將西紅柿洗凈，放入鍋中，倒入開水2分鐘，取出用冷水冷卻，去皮切塊，去柄，切成6等份，去籽。將蜂蜜放入碗中，倒入開水，調薄。加入番茄和甜瓜塊，攪拌均勻。取出多余的蜂蜜汁，放在盤子裏。然後在表面撒上蜂蜜玫瑰即可食用。
放入蟑螂蜂蜜水時不要打碎關鍵的番茄塊，而是輕輕攪拌。
特點色澤紅艷，清香撲鼻，香甜可口。
西紅柿炒雞蛋
主輔料是西紅柿500克，雞蛋2個。
調味植物油50g，糖25g，精鹽5g，水澱粉15g。
方法將西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼狀。將雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，用熱油翻炒即可食用。鍋裏放油，燒熱，放入西紅柿和雞蛋，翻炒均勻，放入白糖和精鹽，翻炒幾下，燒開後勾芡。
做炒西紅柿的關鍵是要用猛火，煮開後迅速將鍋勾芡，防止湯汁過多。
特點是香甜可口，色澤美觀，營養豐富。
西紅柿豆腐
主輔料是西紅柿300克，豆腐3塊。
調味植物油50克，醬油50克，精鹽3克，味精3克，糖10克。
方法:將西紅柿用開水焯壹下，剩下的西紅柿去皮，去籽，切成厚片。豆腐切成3厘米左右的長方塊。炒鍋放油，燒熱，放入西紅柿翻炒1-2分鐘，放入豆腐塊，放入油、精鹽、糖，滾幾下，放入味精即可食用。
制作的關鍵是將番茄錦翻炒1-2分鐘，然後加入豆腐和調料。炒這道菜不加水不增稠。
特點豆腐柔軟鮮嫩，色澤鮮艷悅目。