放了10年的黃酒不能喝。普通黃酒貯存壹年左右，名優黃酒貯存三到五年。
黃酒儲貯存時間要適當。普通黃酒宜貯存壹年，這樣能使酒質變得芳香醇和，如果貯存時間過長，酒的色澤則會加深，尤其是含糖分高的酒更為嚴重。香氣則會由醇香變為水果香，這是酸類和醇類結合生成的醇香，並有焦臭味；而且口味會由醇和變為淡薄。
擴展資料：
黃酒儲存的註意事項：
黃酒屬於發酵低度酒，貯存地點最好在陰涼、幹燥的地方。即溫度應在4℃以上，15℃以下，變化平穩，幹濕度合適的地下室或地窖。這樣，能促進酒質陳化，並能減少酒的損耗。
但在-5℃至-15℃則會出現冰凍，影響酒質，甚至會凍裂酒壇和酒瓶。黃酒的最適宜的溫度是，環境涼爽，溫度變化不大，壹般在20度以下，相對濕度是60%－70％之間，黃酒的儲存溫度不是越低越好，低於零下5度，就會受凍，就會變質，結凍破壇。
所以，黃酒不易露天存放，忌風。黃酒的酒精含量較低，容易引起細菌繁殖。黃酒啟封後，因空氣進入，容易酸敗，不宜久存。
鳳凰網-酒事|老酒收藏知識：黃酒能長期收藏嗎？當然可以