關於蝦肉的做法有很多:油燜大蝦、美味大蝦、小龍蝦、清蒸大蝦、波士頓龍蝦、炸大蝦等等。妳要問我哪個最好，只有孩子才能做選擇。當然，他們都喜歡吃食物。油燜大蝦不僅肉質鮮美，湯汁也非常濃郁，特別適合吃表面清澈的大蝦，壹下子就能填飽肚子。
這麽好，油燜大蝦說饞。下面給大家分享壹下如何在家做好吃的油燜大蝦。喜歡的朋友可以收藏壹下。簡單幾步就學會了，大家都愛吃。
準備配料:
對蝦
精力
大蒜
香蔥
精制糖
淡醬油
烹飪酒
鹽
油
生產步驟:
1.把蝦頭的須、爪、嘴全部剪掉，不僅看起來漂亮，還能防止吃的時候卡在嘴裏，入口更方便。
2.用牙簽將蝦頭的蝦線剔掉。
3.把大蝦洗幹凈，可以洗幾次。
4.姜蒜切片，小蔥切段，準備好吃的。
5.在鍋中倒入更多的油，直到大約7成熱。倒入大蝦，快速翻面，變紅變脆，撈出備用。
6.鍋底留少許油，放入姜蒜翻炒。
7.加入大蝦，用炒勺輕壓蝦腦，擠出紅色汁液攪拌均勻，加入少許料酒，生抽，撒上約3茶匙白糖，倒入少許水，大火燒開。
8.等1分鐘左右開蓋，放入蔥段，加少許鹽調味，大火收汁。
這樣做出來的油燜大蝦肉質Q緊實，湯汁很濃郁很香，但是做的時候要註意火候，不能把大蝦煎的太老。就著壹點鹵菜，壹瓶啤酒。無論是正餐還是夜宵，都是極好的。這樣吃油燜大蝦很好吃。