新鮮天麻可以放冷凍保存的方法是：
1、鮮天麻挖出後立即清洗、榨漿、濃縮、凍幹，同時低溫消毒，壹次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。
2、用水輕輕沖幹凈天麻那裏的泥，註意刮傷或弄壞尾部和頂部。然後曬幹水分，天氣不好最好烘幹收藏。
3、將天麻用蒸籠蒸，蒸到手摸有點軟就可以了，然後用杠炭火烘烤。為了避免有煙葉，最好將天麻放到棉布上面。
4、壹般自行保存時間不宜太長，三個月以內用完為好。必要的話可以曬幹或烘幹壹下，可較長時間保存。
5、將鮮天麻用報紙包好，放如冰箱的冷藏室內，可保鮮保存兩個月之久。
天麻
天麻，中藥材名。本品為蘭科植物天麻的根莖。冬、春兩季采挖，冬采者名冬麻，質量優良；春采者名春麻。挖出後，除去地上莖及須根，洗凈泥土，用清水泡，及時擦去粗皮，隨即放入清水或白礬水浸泡，再水煮或蒸透晾幹。
天麻喜涼爽、濕潤環境，怕凍、怕旱、怕高溫，並怕積水。天麻無根，無綠色葉片，上種子到種子的2年整個生活周期中，除有性期約70d在地表外，常年以塊莖潛居於土中。
以上內容參考：搜狗-天麻