經過五年的陳釀，茶葉逐漸轉暖，原本的花蜜香開始轉向木質和陳年香。茶湯苦澀味低，口感細膩醇厚，甘甜持久，展現了中期茶的魅力，但與熟茶相比，茶湯的明度越來越高，口感甜如焦糖，香氣厚重。10的普洱口感更醇厚。當然不會好很久。所以最適合的飲用時間是五到十年。
目前業內最高的認可是，原料品質和儲後價值優異的普洱茶，在正確、科學的儲存條件下，20年內可以飲用。但大部分普洱茶仍處於最佳飲用期，壹般最佳時間為5年至10年。
辨別普洱茶的方法:
1，看外觀
首先看茶體是否完整，表面是否有其他雜質(如黃片、毛、繩)；其次，看整個生茶的光澤、嫩度、肥厚度，壹般建議比較不同山頭、不同樹齡的茶餅。有了參考，就很容易理解普洱茶了。
2.聞聞茶
先聞幹茶的香氣，有無異味；其次，可以通過香氣來區分是新茶還是老茶。新茶和老茶的香氣是不同的。前者有青香味，香氣更明顯，後者有木香味。
3.品嘗它
除了品嘗茶湯，還要註意去苦的速度，是舌根還是臉頰回甜，甜味是否持久，新茶是否比舊茶更濃。