1.保鮮膜:壹個完整的柚子，只需用保鮮膜把它的皮緊緊包裹起來，避免空氣和水分的進入，就可以保鮮美味1個月以上。比如去皮的柚子，也可以用保鮮膜包裹，避免細菌等微生物的入侵，以延長其保質期，壹般可以保存2-3天左右。
2.包好柚子皮:另外，在剝柚子皮的時候，可以在1/3處稍微靠近柚子頭的地方(也就是稍微小而尖的部分)用刀切開柚子皮，不要切果肉。壹只手握住柚子，另壹只手將手指沿著切開的縫隙插入，慢慢將柚子向上翻，以摘下柚子皮略小的帽子。
用大拇指沿著果皮和果肉接觸的部分往下推，把柚子皮剝下來，給柚子留壹件外套，這樣剩下的柚子就可以放回我們留下的外套和帽子裏了。由於柚子皮較厚，富含水分，在蒸發過程中會蒸發自身水分以保持果肉中的水分，從而達到延長保鮮期的效果，壹般可保存2-3次左右。
柚子變苦是怎麽回事？
品種差，柚子中生物糖苷含量高，柚子生長過程中缺乏必要的營養成分，柚子不成熟等。或者柚子授粉時接觸到苦瓜之類的苦味植物的花粉，導致柚子結果後有苦味。