保存時以保持幹燥為主.壹般在家中夏天可以放入冰箱中冷藏，秋冬在室溫放置即可，我曾經發表過壹篇學術論文，核桃常溫貯藏和冰箱貯藏壹年，核桃內的營養變化明顯有區別，冰箱內核桃的酸敗程度遠低於常溫貯藏。
壹般幹果類的果品壹次不能吃的太多，會導致身體的酸中毒，有時還會起壹些皮疹，建議壹次吃兩到三個為宜。核桃對於補腦有很好的功效，此外生發防脫發，使頭發發質變好，變黑等，有很多的好處。
最好拿只袋子把生核桃裝起來，註意裝的時候千萬不要有水分遺失在袋子裏面，其次最好用密封性高點的。
裝好之後可以放到冰箱的冷凍櫃裏面，因為冰箱的冷凍櫃具有很好的冷藏效果，不會讓核桃快速氧化之類。
擴展資料：
溝藏法：在地勢高燥、排水良好、背陰避風處挖壹條深1米、寬1-1.5米、長隨貯藏量而定的溝。溝底先鋪壹層10厘米厚的潔凈濕沙，沙的濕度以手捏成團但不出水為度。然後鋪上壹層核桃壹層沙，溝壁與核桃之間以濕沙充填，不留空隙。鋪至距溝口20厘米左右時，再蓋濕沙與地面平，沙上培土呈屋脊形，其跨度大於寬度。溝的四周開排水溝，避免雨水滲入太多，造成濕度過高，核桃黴爛。溝長超過2米時，在貯藏核桃時應每隔2米豎壹把紮緊的稻草作通氣用，草把高度以露出“屋脊”為度。
沙貯法：陰涼室內的地面上，先鋪壹層消過毒的稻草、麥稭等，再鋪壹層10厘米厚的濕沙，放壹層核桃放壹層沙，堆高不超過1米，最上面濕沙層厚度為20-30厘米。貯藏期間要保持最上層沙子濕潤。
參考資料：
核桃_百度百科 ?