功效:清化益氣，潤燥養陰。
榴蓮的白色果肉加瘦肉或雞肉做湯。味道很甜，還能清熱。能在炎熱的夏季降火，有補血益氣、養陰等作用。下面介紹壹下做法:方法如下:原料:榴蓮皮(半個)、1只雞(約700g)、姜片、核桃仁50g、紅棗50g、清水1500g、鹽少許。同時放入鍋中煮，裏面的湯和食材煮好後就可以吃了。
榴蓮皮湯食材:榴蓮核7、8片，排骨500g，米酒1茶匙，姜1片，蜜棗1個，鹽少許。
做法:1、榴蓮核是指榴蓮挖出果肉後，留在殼內的白色軟果肉，用小刀切下7、8片，放入盆中備用。
2.將排骨放入沸水中煮3分鐘，撈出，用清水反復沖洗血沫，瀝幹水分備用。
3、姜片待用。
4.在電砂鍋中加入適量的水，放入榴蓮芯、排骨、老姜片、蜜棗，加入壹勺米酒，將火轉到壹級湯，小火燉3小時，停火加少許鹽調味。
小貼士:做湯的時候要壹次性加足水，否則中途加水會影響口感。這個湯是很好的潤養湯，性質溫和，養血益氣，滋陰，適合不同體質的人喝，而且這個湯壹點榴蓮味都沒有。用豬骨煮，味道香甜可口。