美國食品藥品監督管理局在“食品藥品反駁專區”裏說，如果暫時不吃粽子，要盡快放入冷凍室(零下18℃)。低溫保鮮技術可以減緩微生物的繁殖速度，有效延長食品的保質期。
但在儲存過程中，食物的品質也會發生微小的變化，比如顏色或風味的變質，這可能是由於食物本身的成分之間的相互作用或微生物的繁殖而引起的。所以，要保證粽子的原味，建議盡快食用，不要在冰櫃裏存放太久。
此外，食品藥品監督管理局提醒，想吃的時候，可以先把冰櫃裏存放的粽子搬到冰櫃裏解凍，再用電飯鍋或微波爐加熱，避免吃到中間沒熟的粽子，這樣就可以放心吃粽子慶祝端午節了。