2.薄膜袋氣調貯藏:將雙孢菇漂洗分級後，瀝幹水分，冷卻後，每65438±0kg裝入0.025mm塑料袋，袋內氣體成分可自動調節，使氧氣含量約為65438±0%，二氧化碳含量為2% ~ 5%。此時，雙孢蘑菇的生長受到抑制，蘑菇顏色為白色。平菇對二氧化碳不敏感，可以用普通聚乙烯塑料袋進行氣調貯藏。最好在包裏放吸水材料，吸收冷凝水。這種方法可以在室溫下保鮮7天。時間過長，袋中二氧化碳含量過高，會影響蘑菇的風味。可以在塑料袋上打6 ~ 8個針孔那麽大的孔，促進氣體交換。
3.輻射貯藏:雙孢蘑菇用多孔聚乙烯塑料袋包裝，用劑量為2000 ~ 3000 Ge的γ射線輻照。輻照蘑菇水分蒸發少，失重率低，明顯抑制蘑菇褐變、破膜、開傘。輻照蘑菇在16 ~ 18℃、相對濕度85%的條件下可貯藏4 ~ 5天，低溫貯藏時間較長。平菇裝袋後，用65，438±0，000 Ge的γ射線輻照，然後在0 ~ 3℃的冷庫中貯藏，可保鮮65，438±0個月。
4.固體保鮮劑的貯藏:將鮮蘑菇浸泡在塗膜劑(如甘油或明膠)中3-5分鐘，撈起瀝幹水分後裝入聚乙烯塑料袋中，每袋蘑菇0.5公斤；用1g連二亞硫酸鈉(脫氧劑)和少量活性炭混合，用紙袋包裝，用袋口密封，在16 ~ 18℃貯存6 ~ 7天。
用3%的漂流水洗可以洗白。