因為我們靠近大海，河流縱橫交錯，海鮮和水產品非常豐富！
所以在我們家，我們經常吃魚。清蒸魚是上鏡率非常高的壹道菜。
這就是為什麽我的菜單裏有很多新鮮的海和河，還有很多清蒸魚。
很多朋友經常說清蒸魚有腥味，不習慣吃，有的喜歡吃但是做不好。
現在，我來教想吃清蒸魚卻做不好的豆子。如何讓清蒸魚好吃而不腥？
要做好清蒸魚，記得把握三個規律。
1.先蒸——只蒸3分鐘，把蒸好的魚水倒掉。
2.第二次蒸，蒸10分鐘，倒出蒸好的魚水，
(倒入熱油，再倒入調料。)
記得用開水蒸魚。
材料
食材:750g鯛魚；
輔料:油、鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、雞精、蒸魚和醬油、姜、蔥。
清蒸鯛魚
1
去除鰓、肚、鱗，洗凈，切幾次，撒上鹽和料酒。
請點擊輸入圖片說明。
2
刀裏放姜片，魚下面放姜片，魚肚裏塞姜蔥結。
請點擊輸入圖片說明。
三
水開後，蒸2-3分鐘。(取決於魚的大小)
請點擊輸入圖片說明。
四
把蒸好的魚水倒掉。
請點擊輸入圖片說明。
五
隔水蒸8-10分鐘，悶2分鐘。(沒事)然後把水倒掉。
請點擊輸入圖片說明。
六
去掉姜片。
請點擊輸入圖片說明。
七
撒上蔥花
請點擊輸入圖片說明。
八
將熱油倒在蔥花上。
請點擊輸入圖片說明。
九
在壹個小碗中，加入澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精和蒸魚和醬油拌勻。
請點擊輸入圖片說明。
10
在鍋裏煮。
請點擊輸入圖片說明。
11
倒在魚上。
請點擊輸入圖片說明。
技巧
小崗位；1.這種方法壹般用在淡水魚上，比如海裏的小魚(清蒸魚)，但是沒用。
2.壹定要把水澱粉做稀。