淮山牛骨湯
“淮山牛骨湯，特別適合秋冬季節食用，壹碗熱湯下肚，全身都暖烘烘的，特別舒服。下面把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友們趕緊收藏吧！”
用料
主料
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牛排骨400克
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野淮山1根
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紅棗12顆
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枸杞5克
輔料
鹽
2克
姜
1塊
料酒
20克
淮山牛骨湯的做法
1.
先把食材準備好。
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2.
把牛排骨放入清水中浸泡兩小時，期間多換幾次清水，這樣煲出來的湯更鮮美。
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3.
牛排骨冷水下鍋，倒入料酒，焯水五分鐘，再用溫水洗凈。
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4.
砂鍋中倒入適量清水，放入洗凈的牛排骨，選擇煲湯鍵，開始煲湯，時間大約為兩小時。
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5.
把野淮山洗凈泥巴，放入淡鹽水中浸泡半小時，再去皮洗凈切塊。時間剩余40分鐘的時候再放入鍋中，繼續煲湯。野淮山先用鹽水浸泡再削皮不容易發黑，手也不會癢，這方法挺管用的，大家可以試試。
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6.
緊接著把紅棗去核洗凈，放入鍋中。棗核燥熱，所以煲湯時，我都會把棗核去掉，這樣就不會上火了。
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7.
時間剩余10分鐘的時候，把洗凈的枸杞放入鍋中。煲湯結束後，撒入少許鹽，攪拌均勻，即可出鍋享用。
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淮山牛骨湯成品圖
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烹飪技巧
這道美味營養的牛骨湯，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。