中文名
胡蘿蔔炒肉
主要食材
胡蘿蔔，豬瘦肉
分類
家常菜
口味
鹹鮮
制作難度
簡單
快速
導航
做法
營養價值
食用指南
菜品特色
制作簡單，口感清爽，維生素含量高。
做法
做法壹
食材準備：胡蘿蔔2根，豬瘦肉200克，油、鹽、蔥段、蔥花、雞精適量。
制作步驟
1.胡蘿蔔洗凈切成絲；豬瘦肉洗凈切絲。
***20張
各種胡蘿蔔炒肉照片
2.鍋內倒油燒熱。倒入豬瘦肉絲滑散，炒熟。
3.另起鍋倒油燒熱，放入蔥花炒香，再放入胡蘿蔔拌炒。
4.加入適量的水燜煮壹會，放入肉絲、蔥段拌炒均勻，最後加入鹽和雞
精即可。[1]
註意事項
胡蘿蔔素是脂溶性的，炒的時候適當多放些油，效果比較好。
胡蘿蔔外皮所含的維生素比裏面多的多，吃時千萬別把外皮去掉，以免造成不必要的營養損失。
做法二
主料：胡蘿蔔、豬肉
輔料：老抽、鹽、食用油
1. 將胡蘿蔔切成絲。
2. 將肉洗凈放入冰箱冷凍室冰凍兩小時後取出（這樣切出的肉絲快捷又漂亮）。
3. 將凍過的肉切成肉絲。
4. 鍋燒熱後放油將切好的肉絲放入翻炒。
5. 炒至肉絲八成熟時倒入老抽上色。
6. 再加入胡蘿蔔絲快速翻。
7. 炒至胡蘿蔔變熟後加少許食鹽調味即可出鍋。[2]