紫砂壺透氣性好,其酒精易揮發,然後酒味無味。而且酒精是有機溶劑,紫砂本身的無釉表面抗溶解性差,部分成分容易被酒精溶解,導致酒中有害成分增加或口感不佳。最好用磁性或玻璃制品制成的玻璃杯飲用。
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用茶壺泡茶的好處
壹、保味功能好,茶的原味不流失,沒有茶具本身的異味。香氣濃郁淡雅,色、香、味俱佳,香氣不縈繞,使茶真正清香可口。
第二,老茶不變質,越是夏天越是待不起油膩的青苔,有利於洗滌,保持紫砂壺本身的衛生。長時間不用,不會有異味。只要先把開水儲存起來,馬上倒掉,再用冷水泡著洗,妳的活力就恢復了,茶還是原來的味道。
據有關專家研究,壹般陶瓷茶具器壁光滑,透氣性差,其凝結水滴向後,使茶葉頻繁攪動,容易促進黴菌繁殖,引起茶葉發酵。紫砂壺的陶瓷壺蓋有孔,可以吸收水蒸氣,以免壺蓋上形成水珠,會攪動茶葉,加速茶葉的發酵。
第三,紫砂壺經過長期使用,壁上已經積累了“茶銹”,以至於在空茶壺註入開水時,會有茶味(yěnyūn),這與紫砂壺胚有壹定的多孔性有關,這是紫砂壺特有的品質。
第四,冷熱突變性能好,不會因著火而開裂。
第五,紫砂壺用久了,壺身會因為摸、擦而變得更加光滑可愛。所以《茶記·mn》中龍文說:“惜情之掌珠(chi�������U用久了,外如紫玉,內如碧雲。”成為壹個奇跡。
參考資料:
百度百科-茶壺