1.練習1
先準備三個大雞腿,用叉子叉開前後兩邊,這樣更容易入味。然後,撒壹勺鹽,壹勺糖,壹勺胡椒粉,再倒入壹勺料酒去腥。壹湯匙是現榨的,壹湯匙沾醬油,半湯匙耗油。最後加入少許椒殼、花椒、八角,再放入姜片、蔥段,用手抓勻,讓雞肉充分吸收調料。2小時後,雞肉已經充分腌制入味。準備壹根蔥和半根蔥切成塊,扔到電飯鍋內膽底部,把腌制好的雞腿扔到蔥和蔥上,然後把剩下的汁倒入電飯鍋。在正常模式下燜30分鐘,30分鐘後跳轉到保溫模式,繼續燜30分鐘。1小時後,這個電飯煲就做好了。
2.練習2
將雞肉剁成PP,去內臟洗凈備用,姜蔥切片;用1勺油+1勺醬油+0、5勺醬油+1勺料酒+0、5勺白糖+適量鹽混合成汁;將整只雞裏裏外外仔細抹上汁液,加入幾片姜,腌制2小時;電飯鍋晾幹,內壁塗壹層薄薄的油,底部用姜、蔥片加熱;將鹽焗雞放入電飯煲中,雞肚放入幾片蔥姜,倒入2/3的鹵汁(內外均可);插上電飯煲,按下煮飯檔;電飯鍋跳後可以聞到四溢的香味,然後悶10分鐘左右;打開電飯煲的蓋子,可以看到雞肉長得像下圖,基本煮熟了,只是顏色不夠吸引人。用鍋裏的湯再刷壹遍全雞,然後表面刷壹層蜂蜜,再按壹下炒菜檔,等幾分鐘後跳出來。
3.練習3
準備3個雞腿,適量鹽雞粉,適量醬油。先把雞腿洗幹凈,用刀在上面劃幾刀,把雞腿放進電飯鍋裏,抹上醬油腌好的雞粉,按下烹飪鍵,跳到保溫鍵。