秋冬季節種植的蔬菜,尤其不是大棚種植,如果不能及時收獲,蔬菜就很容易受凍,影響產品及質量,大白菜就是其中壹種蔬菜,大白菜在零下2℃生長就會受到凍害,因此必須在次寒凍之前搶收完畢。那麽大白菜什麽時候收獲呢?大白菜收獲時間在幾月份呢?
我們知道及時收獲是提高大白菜產量、保證質量的重要措施之壹,也是進行安全貯藏的前提。收獲要適時,早收會影響大白菜的生長和包心質量。收獲過晚包心過於緊實而裂球或受凍則不利於貯藏。
早熟品種在葉球基本長成後隨時收獲,有時在葉球剛形成尚未充分緊實時即收獲供應秋末市場。有些地方9月上旬就有早熟大白菜收獲上市。
中晚熟品種生長日數愈多,葉球愈充分成熟,產量也愈高,因此常盡可能延遲收獲以使葉球充實。大白菜耐輕霜,但在遇到-2℃以下的低溫霜凍時就會發生凍害。
大白菜收獲適期壹般是在小雪前後。但是,具體年份要從當的年的氣候變化出發,根據大白菜能忍受-2℃的低溫界限,密切註意收聽天氣預報做好搶收準備,萬壹寒流襲擊,應緊急搶收,就地堆貯,覆蓋雜草,菜葉作臨時防凍。另外大白菜在收獲之後貯存也是很重要的,所以在儲藏之前要對大白菜進行處理。
白菜收獲時含水量較多,蘊含熱量也很大,收獲後要經晾曬處理,以免入窖後發生高溫高濕引起腐爛,晾曬是白天將白菜整齊的排列在田間,使葉球向北,根部向南先曬2~3天,再翻過來曬2~3天,以減少外葉所含水分及使根部傷口愈合,曬後再將植株堆砌成兩排,根部向內,葉球向外,兩排間留15~15厘米的間隙通風,繼續排除水分和降低體溫,待天氣寒冷穩定入窖。