白蘿蔔和胡蘿蔔是生活中常見的食材，兩種食材所含的成分並非不相容，壹起食用也不會產生有毒物質，可以壹起食用。
但胡蘿蔔中含有壹種叫“蛋白水解酶”的物質，會對維生素C造成破壞，而白蘿蔔恰恰含有高維生素C，如果壹起食用，營養價值會降低，不建議壹起食用。
白蘿蔔和胡蘿蔔哪個更有營養，營養豐富。
白蘿蔔性味甘涼，入肺胃經，含有豐富的糖分、維生素和礦物質，具有消食化積、清熱化痰的作用。
胡蘿蔔味甘、性平，入脾、胃、肺經。它們還含有豐富的營養成分，具有健脾祛濕、開胃消食的作用。
這兩種成分都含有非常豐富的營養物質，是人體生長發育所必需的。建議還是勤換為好。
白蘿蔔和什麽不能壹起吃壹般沒有什麽禁忌。
白蘿蔔營養豐富，和大部分食材沒有配伍禁忌，壹起吃也不會中毒，可以壹起吃，不用太擔心。如果正在服藥，建議先咨詢相關醫生。
但從中醫的角度來說，白蘿蔔屬於寒性食物。吃多了會對腸胃造成很大的刺激。對於壹些腸胃不好的人來說，可能會出現腹痛、腹瀉的癥狀。建議這類人盡量少吃。
4誰不建議吃胡蘿蔔？普通人都可以吃。
胡蘿蔔味甘，性平，含有較多的維生素A、B和花青素。適量食用對人體健康有益，大多數人都可以食用，特別是缺乏維生素A、眼睛不舒服、皮膚粗糙的人，沒有特別的禁忌癥。
而且胡蘿蔔的吃法很多，可以生吃，可以炒，可以燉等。但需要註意的是，生胡蘿蔔質地較硬，腸胃不好的人應避免生吃。