就白酒而言，大部分白酒屬於鮮飲形式，不適合儲存或陳釀。只有少數幹白酒和甜酒有陳釀的能力。至於橡木桶陳釀的白酒，儲存期長不壹定。幹白酒用橡木桶煮，只能增加風味，比如橡木味、吐司味、香草味、黃油味、煙味等等。這個道理就像壹個成年人，無論長相和身高。如果妳想換壹種外國的方式，恐怕沒那麽容易。就算整容成功了，也維持不了多久，最終還是會露出馬腳，恢復原狀。如果白酒本身的質地不適合長期存放，只是放在橡木桶中增加風味，除了成本大增之外，並不會改變白酒的本質。
壹般來說，壹般幹白酒的貯存期在3-5年左右，質地優良的幹白酒貯存期在10-15年左右，品質優良的幹白酒貯存期可超過20年。與幹白酒相比，甜白酒的貯存期要長得多。根據甜型白酒的形態，甜度中等的甜型白酒通常可以存放5-10年；貴而爛的甜白酒和甜度豐富的冰釀葡萄酒，儲存能力長達20年；優秀或特別優秀的貴腐酒保質期可達50年以上，甚至100年以上。