衡水老白幹、老白幹泛指衡水老白幹酒。衡水老白幹始於漢代(公元104年)，馳名於唐代，正式命名於明代。在巴拿馬世博會1915獲得最高榮譽“壹等金獎”。2018推出“喝白酒不上頭”的品牌戰略，意即高端白酒市場。
衡水老白幹采用地面大桶釀造技術，有效阻隔土壤中有害微生物的入侵。【6-7】衡水老白幹還建立了壹套質量控制體系，嚴格控制雜醇油的產生，不斷優化“無頭”品質。
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那些有“老白幹”歷史淵源的人，也是因為他們的中國歷史而出名的。世人壹談“虛浮”，便是水雲亦雲；就衡水而言，不得不說是“老白幹”，因為衡水之名久負盛名，世人皆知。
衡水在古代屬於冀州。境內的阜陽、滹沱河、張衡河蜿蜒如玉帶，波光粼粼，所謂物華天寶，人傑地靈。據文獻記載，所謂“冀州衡水酒”並非產於冀州，但衡水酒卻以此聞名。
衡水酒業始於漢代，成名於唐代，得名於明代，清代以來更盛於世。《正定府誌》、《冀州誌》、《綱目匯編》、《寶顏堂秘笈》和《鏡花緣》中都有很多記載。
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