冷凍也是有技巧的，否則保質期會大大縮短。豬肉買回來後，切成小塊，每塊量壹次，分裝後冷凍。壹次解凍壹塊就夠了。酒店就是這麽經營的。非常實用。
需要註意的是，魚、豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨不要洗，直接放冰箱冷凍即可。如果被原水汙染，變質速度會加快。肉、魚、熟食要分開冷凍，分區域，否則會有交叉感染。
肉被包裝，然後冷凍。
最重要的是，以前有雞，有魚，有肉等等。取出解凍後，不能放回冰箱冷凍。它們很容易被細菌汙染，很快就會變壞。
如果肉類冷凍時間超過這個時間，並不代表不能食用。從口感、味道、營養來說，比鮮肉差十萬八千裏，很不新鮮。如果腸胃不好，很容易感覺不舒服，對身體不好。所以不要為錢難過。妳可以馬上放棄。不要猶豫。