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甜酒做好之後怎麽儲存才不會變老?

自釀的甜酒可以存放在瓦罐裏。瓦罐本身密封性能好,蓋好壇口不透光,然後就可以密封嚴密了。這種利口酒加熱後會很快變酸。建議不要做太多。

米酒的保鮮方法可以在未煮過的米酒上放壹個鮮雞蛋。兩個小時後,蛋殼的顏色開始變暗。隨著時間的推移,蛋殼的顏色逐漸變深,這樣黃酒的保鮮時間可以延長2.5倍。

甜酒也可以冷凍,不會破壞它的營養價值。密封加熱至85度,可冷藏三個月。可以搬進冰箱保存,低溫控制發酵,隨時取出食用。

擴展數據:

糯米制成的米酒酒精度壹般小於10度,能刺激消化液分泌,增加食欲。此外,糯米還有養胃、補氣、助消化的作用。飲用後,其營養成分更有利於消化吸收,特別適合中老年人、孕婦、腸胃不好、身體虛弱的人食用。

米酒也含有壹定的酒精,每天最好不要超過500克。如果酒精含量高,就要減少。胃酸過多、胃潰瘍、胃出血嚴重者不宜飲用。

百度百科-米酒

人民網-黃酒健康檔案

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