番茄炒雞蛋
食材:
番茄2個（選鮮紅的別太硬的番茄）、雞蛋 3個、番茄醬、蔥蒜。
具體步驟:
1、番茄先改十字花刀，開水中燙30秒，剝去外皮，切成小塊，蔥蒜切碎。
2、3個雞蛋加入1勺鹽，均勻打散。鍋中油熱後，下入雞蛋，煎熟後劃散成小塊撈出。
3、起鍋燒油，油熱下入蔥蒜爆香，然後倒入番茄，加壹小勺生抽，加壹勺番茄醬少許清水，小火煸炒出汁。
4、倒入炒好的雞蛋，翻炒均勻，加入少許鹽和雞精翻炒均勻出鍋，出鍋撒上蔥花。