壹般意義上講，白酒是沒有保質期的。\x0d\因其包裝、儲存條件不同，酒質隨著時間的延長，會有所變化。\x0d\原酒儲存時間越長越香，是因為酒中的酸和醇的酯化作用產生香味物質。但成品白酒的存放壹般3-5年沒問題，時間太長，壹是酒度會降低，二是某些成分會分解（按現行國家標準也不合格了），其實成品酒存放過久是沒意義的。\x0d\有些成品酒包裝上會標註上保質期，實際上，多在啤酒、葡萄酒等酒精度低的酒類上。\x0d\國家《食品標識管理規定》規定乙醇含量10%以上的飲料酒、食醋、食用鹽、固態食糖類，可以免除標註保質期。
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