白酒存放不像葡萄酒那麽苛刻，白酒是清理透明的，陽光可以氧化葡萄酒色素。
白酒也不要照射陽光，減少溫差變化帶來的密封標準降低。
白酒酒度53~54度最佳，這個酒度正好是水分子數量、酒精分子數量相當，有利於兩種分子相互締合後，利於白酒陳味出現。
貯存的溫度當然是恒溫、相對低溫比較好。
低溫，體積減少，原因是分子間作用力減少，體積才縮小。