這四種名酒分別代表了四種口味:
茅臺——茅臺或茅香(其他典型代表:郎酒)。
汾酒——清香或清香(其他典型代表:黃鶴樓、二鍋頭)。
瀘州老窖股份有限公司——濃香型(其他典型代表:五糧液、蘇州酒、三溝壹河)。
西鳳酒——鳳翔型(乙酸乙酯味濃)。
四大名酒是從當年國家主導的100多種白酒中精選出來的，經過多年的大眾品茶，已經獲得了良好的口碑，基本上可以算是題主所問的“極品白酒”。
我來說說我作為壹個酒鬼的個人看法:
我們平時喝白酒，更多的是和家人朋友聚餐，而不是商務談判或者其他場景。那麽我個人對白酒的評價標準主要集中在四點，大家可以參考壹下:壹是開瓶後香氣是否濃郁；第二是入口的味道是否醇厚或清澈；第三是吞咽的難易程度，是否順暢；第四是酒後去頭的程度。
以上四個指標決定了哪種白酒對我來說可以稱之為“白酒”。