石斑魚是薔薇科石斑魚屬的壹種常綠灌木，它的葉子全部集中在這壹枝的頂端，葉子呈革質，邊緣有薄而鈍的鋸齒。冬天它不會落葉。春天來臨時，它會在樹枝頂端長出新芽和新葉。每年三四月份就會開始開花。它的花是白色和紅色的，所以它也有很高的觀賞價值。五片花瓣，白色或淡紅色，可以用來裝飾花園中的草坪，也可以種植在道路兩旁供觀賞。其別名又叫車倫梅、報春花、雷公樹、白杏花、山花、海棠樹等。5月份左右開始結果，果實11左右完全成熟，紫黑色即可食用。
首先，它的葉和根可以入藥，成熟的果實可以食用。其木質厚重堅韌，也可作為器皿使用。它的花很漂亮，有很高的觀賞價值。