穿山甲用舌頭捕獵。它的舌頭細長而靈活，上面有粘稠的唾液。以螞蟻為食，伸出舌頭放在地上，等螞蟻吃飽了再縮回去吃。
穿山甲的生活習性
穿山甲多在山麓的草叢中或山中雜灌木的潮濕處挖洞。它白天蹲伏，晚上出來，遇到敵人就蜷縮成壹團。堅硬的外殼使野生動物很難咬或吞咽。穿山甲的殼是由壹種叫做角蛋白的有機骨架結構組成，約占穿山甲總重量的20%。
當獅子等大型食肉動物試圖咬龍鱗時，龍鱗也會用肌肉割開鱗片，割開敵人的嘴。試圖吃龍鱗的動物會嚴重受傷。
穿山甲主要吃白蟻，也吃螞蟻及其幼蟲、蜜蜂、黃蜂等昆蟲幼蟲。吃很多，壹只成年穿山甲的胃最多能裝500克白蟻。據科學家觀察，250畝林地只要有壹只成年穿山甲，白蟻就不會對森林造成危害。可見穿山甲對保護森林、堤壩、維護生態平衡和人類健康的作用是巨大的。