產地:中國浙江紹興。歷史:紹興早在春秋戰國時期就開始釀酒。但是，紹興酒真正確立自己的地位是在1500年左右的南北朝時期。自五世紀以來，紹興酒已成為壹種著名的酒。據《會稽縣誌》記載:“嶽酒坊積天下之多，名酒老酒特。”會稽即現在的紹興，紹興酒古稱“越酒”。相傳紹興縣的大型釀酒作坊是1662年修建的“高長興釀酒坊”。1900左右，釀酒作坊有2000家，分布在紹興縣各地，年產量可達6萬噸。特點:酒精濃度低，口感醇厚，刺激性小，營養豐富。工藝:紹興元紅酒是由白糯米、優質小麥、鑒湖名水按壹定的水米比勾兌而成。元紅酒完全發酵，殘糖很少。酒呈橙黃色，透明有光澤，有獨特的香味，酒味酸甜苦辣。酒精度在16度左右，總酸度在0.45%以下，屬於幹型白酒。它既是飲料酒，又是料酒。制造商:中國紹興啤酒總廠。獲獎情況:紹興元紅酒在1979、1983年舉辦的第三屆、第四屆全國品酒會上連續被評為國家優質酒。1984年獲輕工業部舉辦的白酒質量大賽金杯獎。(紹興)
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