西紅柿 個
老北京西紅柿醬的做法
首先要準備壹個窄口的玻璃瓶，瓶子裏面得非常的幹凈，沒有任何水分，提前放在蒸鍋當中，蒸制十分鐘，消毒，滅菌。
把西紅柿切成小塊去蒂，放到瓶子裏就可以了，把瓶放滿，不要蓋蓋子直接放入鍋中，旺火蒸制，瓶比較小蒸十分鐘左右就行，如果是較大的瓶子制作需蒸制30到45分鐘，讓裏邊的西紅柿充分受熱，蒸好後，蓋上蓋再蒸2-3分鐘，如果蒸制的時間過長，西紅柿裏邊產生的大量熱氣，會使瓶子或者瓶蓋迸裂，接下來只要把它晾涼，就可以放到冰箱裏了。