另外，鍋裏放油，肉絲翻炒均勻，然後關火。用油的余溫把肉絲炒到變色。加入蔥、姜、蒜和小米椒。香味爆開後，倒半勺油在上面，翻炒，再加入少量蠔油。加入蠔油的主要目的是為了讓這道菜更加鮮嫩。
最後倒入少量水，加幾滴醬油上色，淡醬調味。最後將菜花倒入大火快炒，翻炒幾下，再加入十三香、糖、胡椒粉、雞精。加入少量水澱粉和香油，即可關火起鍋。
這樣美味爽口的有機菜花炒肉絲就做好了，很家常。與幹菜花相比，這道菜的味道更豐富，菜花的鮮香配上五花肉非常好吃。妳有空的時候我們去試試。