花膠是用大魚的幹肚子制成的，有很好的滋補作用和藥用價值。現有的花膠品種很多。每壹種花膠都來自不同魚的肚子，通常是頭魚。頭魚是鱸形目約160種魚類的統稱，包括黃魚、白口、黑口、黃唇魚等。
2什麽魚的果凍最好吃？也叫黃唇魚。
黃唇魚做的果凍被稱為果凍之王，非常罕見。壹般不作為食用，多作為收藏。市場價每斤幾十萬元以上。因為黃唇魚生活在深海洞穴裏，極難捕捉，所以用它做的果凍營養價值高，價格也高。除了黃唇魚，其他排名分別是大白魚(白膠)、大黃魚(黃膠)、大鰨(鰨膠)、大門鰻(門鰻膠)。
3花膠和魚膠是壹樣的嗎？是壹樣的。
花膠是魚肚的幹品，因富含膠質，故又稱魚膠。也可以叫魚鰾。因為地域不同，語言習慣不同，所以稱呼不同，但都是指同壹種食物。
魚肚和魚泡沒有區別。
在很多地區，魚肚和魚泡指的是同壹個東西，裏面含有空氣，是魚的輔助呼吸器官。兩者沒有區別，只是因為稱呼不同，所以沒必要太糾結。