敦煌遺書發現於敦煌莫高窟1900年，總卷數約5萬卷，其中佛經約占90%。在浩如煙海的古代遺書卷軸中，有壹本引起茶界極大興趣的唐代古籍，那就是唐代鄉貢王符的《茶酒論》。
在《茶酒論》壹文之後，有文士顏的題詞，抄於開寶三年歲時。這篇文章出自唐代敦煌文獻。本文采用對話、擬人、廣征、類比和比喻的方式，用茶和酒的口來形容對方之長，攻擊對方之短，意圖成功，壓倒對方。
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茶酒之辯，十分生動幽默。茶與酒的辯論針鋒相對，難分勝負。作品非常生動有趣，讓讀者清楚地了解到兩者的優劣。
茶與酒相比，更多的是恬靜、淡泊、幽僻，而酒則更多的是熱烈、豪放、辛辣，體現了人們不同的性格氣質和不同的價值追求。