藏香豬又稱“人參豬”，在甘肅甘南、岷縣地區又稱為“蕨麻豬”(藏香豬和蕨麻豬都是高原地區的小型藏豬，體重、生長時間、生長環境略有差異)。是甘肅省川西高原、雲南、西藏、甘南、岷縣地區特有的古老動物物種資源，是西藏的原生態瘦肉型豬品種。主要產地有四川阿壩州、甘孜州、雲南香格裏拉、西藏林芝、甘肅甘南、岷縣。藏香豬有六個品質，氨基酸含量最高，微量元素最高，脂肪含量最低，豬腸最長，豬皮最薄，鬃毛最長。它是藏族的傳統民族食品。尤其是豬皮，吃起來又脆又嫩，和壹般的豬有著天壤之別。藏香豬是中國唯壹的放牧豬，生長在海拔3000-4000米的高原上，以天然野生食用植物和水果為食。成年豬平均體重不到50公斤。
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