需要提前準備好的材料包括：五花肉 1000克、鹵料包 1包、醬油 200毫升、鹽 10克。
1、調料包備好。
2、鹵料包有各種香料，桔皮，桂皮，八角，胡椒等。
3、放入壹個煲湯袋中。
4、取壹大砂鍋，放入適量水，加鹽，和醬油（醬油和水差不多各壹半），放入鹵料包。
5、五花肉用開水燙過。
6、取二勺紅曲粉放入砂鍋中以便上色。
7、將鹵肉放入煲中，加少量五香粉，煮開後，小火煨，熟後就關火。
8、取壹塊，裝盤完成。