葡式奶油蛋撻，又稱葡式蛋撻，港澳地區的葡式蛋撻，是壹種小奶油糕點，表面發黑(糖過度加熱後變成焦糖)是其特點。相傳最遲在18世紀，由葡萄牙裏斯本傑羅尼莫修道院的修女發明。1837年在世俗蛋糕店賣的。當時之所以叫貝琳達，是因為這家店位於裏斯本的貝琳達地區。
擴展數據:
生蛋撻的保存技巧:
1，冰箱裏的生蛋撻。不要把蛋撻水倒進蛋撻裏，分開存放。撻皮壹般可以保存很久。
2.蛋撻皮連同模具可在保鮮盒中冷藏1周，在冷凍室中可保存3 ~ 4個月，解凍後再使用。
3.蛋撻液因為含有蛋液和牛奶，所以很難收集。密封在保鮮盒裏，放在冰箱最冷的底層，最多3天。建議最好按照需要的量來調制，不要過量。
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