用醋泡過的黑豆要放在冰箱裏保存，常溫下容易發酵變質。根據自己的需要選擇浸泡量。需要密封，因為冰箱保存時間是3個月，建議3個月內食用。最好用玻璃瓶或者保鮮盒。我擔心泡菜壇子放不進冰箱。材料:黑豆適量，醋適量。生產方法:
1，黑豆挑出雜質和壞豆，用清水沖洗幹凈，控制水分。
2、鍋熱，不放油，放入黑豆炒至裂皮成熟，關火。
3.將黑豆取出，放入保鮮盒中。冷卻後加入醋將黑豆完全浸泡，超過壹些更好。
4、3天後就可以吃了。吃不完就放冰箱裏保存3個月。
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