如何保存鮑魚

保存新鮮鮑魚肉最好的方法是冷凍，但冷凍前需要煮沸。鮑魚肉在冷水中煮。水燒開後，保持火，邊煮邊去除浮沫。當看到鮑魚裙邊變黃變白，關火，撈出煮熟的鮑魚，自然冷卻。煮熟的鮑魚肉完全冷卻後，放入食品級塑料袋中，每袋剛好夠吃壹頓飯，然後紮緊袋子，放入冰箱冷凍室保存。如果妳的冰箱有速凍功能就更好了。

凍鮑魚肉可以隨時取，非常方便。取出後自然解凍，切片油炸，蒸熟蘸汁。可以燉著吃，也可以煲湯吃，味道還挺鮮的。