鹹鴨蛋的貯藏方法
夏天氣溫高的時候，鹹鴨蛋可以放在冰箱裏保存。冬天天冷時，可將生鹹鴨蛋存放在陰涼幹燥處，避免陽光直射，可保存4~6個月。
如果是鹽水腌制的鴨蛋，在鹽水裏會越來越鹹。可以把鹹鴨蛋拿出來煮幹。然後放回鹽水中，這樣煮好的鴨蛋長時間不會變質，也不會越來越鹹，這樣鹹鴨蛋可以保存2個月左右。
如果是用泥腌制的鹹鴨蛋，把鹹鴨蛋放在陰涼的地方，定期用濕布濕潤鴨蛋，保持泥皮濕潤，這樣鹹鴨蛋可以保存半年。如果可能，鹹鴨蛋可以煮熟後真空包裝保存。