主料:雞蛋3個,絲瓜250g輔料:大蒜5g,洋蔥5g,雞精2g,1g鹽,花生油30g。
步驟
1.將絲瓜用清水沖洗幹凈,去皮,切成4厘米的條狀,洋蔥切丁,大蒜切片。
2.將雞蛋打入碗中,加入少許鹽,攪拌均勻。
3.鍋中加入花生油,煮熟。加入雞蛋翻炒至熟。
4.放在盤子裏備用。
5.另起鍋加入適量花生油,加熱。放入蔥和蒜,炒香。
6.加入絲瓜,翻炒至斷絲(可加少許水)。加入雞蛋、鹽、雞精翻炒均勻。盛在盤子裏。
大師秘籍
1,雞蛋不要煎太硬,保持嫩。
2.炒絲瓜的時候可以少加水煨。