主料:雞蛋3個，絲瓜250g輔料:大蒜5g，洋蔥5g，雞精2g，1g鹽，花生油30g。
步驟
1.將絲瓜用清水沖洗幹凈，去皮，切成4厘米的條狀，洋蔥切丁，大蒜切片。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許鹽，攪拌均勻。
3.鍋中加入花生油，煮熟。加入雞蛋翻炒至熟。
4.放在盤子裏備用。
5.另起鍋加入適量花生油，加熱。放入蔥和蒜，炒香。
6.加入絲瓜，翻炒至斷絲(可加少許水)。加入雞蛋、鹽、雞精翻炒均勻。盛在盤子裏。
大師秘籍
1，雞蛋不要煎太硬，保持嫩。
2.炒絲瓜的時候可以少加水煨。