二鍋頭36度能放很久，但最好三五年就喝掉，不然味道不好。
二鍋頭沒有保質期。國家相關標準規定，酒度大於或等於10%vol的飲料酒，可以免除標示保質期。
但白酒成品久放是沒有意義的，壹般3-5年可以，過久，裏面的微量成分有所變化，特別是清香酒，指標降低，口感變化，並不好喝。
主要信息：
每燒壹鍋酒，開始流出的酒叫“鍋頭”，這酒的濃度比較高，可達到75度以上，數量少，占總數的百分之十左右，而後濃度不斷地下降，至25度左右斷酒。
後面流出的謂“酒稍子”。“酒稍子”不能喝，只有10幾度。流至1、2度，蒸餾結束，所得“酒稍子”，回底鍋隨下次蒸餾回收，5度以下提煉食用酒精。循環往復，以至無窮。
適量飲酒，有治療疾病、益身健體的壹面。所以喝二鍋頭是有副作用的。歷代醫家公認，酒能活血脈、通經絡、振精神、祛寒邪、宣痹痛，市場上中藥補酒，種類很多，藥房裏酒劑、酊劑品種不少，但這些都是以“適量”為前提。多飲酒則生禍害。